Aioli

Aioli - vitlöksmajonnäs

Ca 3 1/2 dl

Du behöver
1 äggula
2 tsk ljus dijonsenap
1 msk Zeta Vitvinsvinäger
3 dl Zeta Rapsolja
1 vitlöksklyfta
Salt och peppar

Gör så här:

1. Lägg äggula, senap och vinäger i en skål eller bunke.
Tesch_Diluca_130124_286
2. Rör ihop med en trägaffel.

Tesch_Diluca_130124_288
3. Tillsätt rapsoljan lite i taget, först droppvis sedan med en jämn stråle. Rör med trägaffeln hela tiden.

Tesch_Diluca_130124_291
4. Majonnäsen ska vara jämn och slät.

Tesch_Diluca_130124_304

5. Pressa eller riv i vitlöken, rör ner tillsammans med salt och peppar

Tesch_Diluca_130124_316