Accademia fick igår tillfället att besöka den fina Ica-butiken Luthagens Livs i Uppsala. Där fick jag träffa ett tiotal personer som jobbar i delikatessdisken. Under två timmar pratade jag om medelhavschark, parmesanost och delikatessostar så som gorgonzola, taleggio och duetto. Jag tog upp alltifrån tillverkning, ursprung och serveringsförslag. Det hela rundades av med en kort olivoljeskola där de bland annat fick lära sig smakskillnaden mellan tidigt och sent skördade oliver.

luthagens livs

 

Sanna Engerdahl

0 kommentarer

Skriv en kommentar